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隔夜银耳汤可以喝吗问

26岁2024年12月14日 20:07:59

病情描述：

隔夜银耳汤可以喝吗

医生回答(1) 答

许英霞副主任医师
首都医科大学附属北京天坛医院向他提问

隔夜银耳汤一般不能喝。
银耳汤中含有一种叫硝酸盐的物质，银耳汤煮熟后会与空气接触，时间长空气中的细菌会与银耳汤中的硝酸盐结合，使硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐摄入过量可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等不舒服的症状，不利于身体健康。同时，隔夜银耳汤中的营养成分会有所流失，所以一般不建议喝隔夜的银耳汤。
银耳汤中营养比较丰富，建议日常要现做现喝，以防对身体健康产生影响。

2024-12-14

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