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长期吃冻肉有什么好处问

26岁2024年12月14日 20:08:58

病情描述：

长期吃冻肉有什么好处

医生回答(1) 答

许英霞副主任医师
首都医科大学附属北京天坛医院向他提问

冻肉一般就是指冷冻肉，并没有数据表明长时间吃冷冻肉会引起明显的好处，相较于新鲜肉，冷冻肉可能会更加干净。
冷冻肉是指将牲畜在宰杀后，经过预冷排酸、急冻等一系列步骤，并存放在零下18度以下环境中保存的肉类，相较于刚宰杀的新鲜肉，冷冻肉中含有的微生物反而会更少，所以吃冷冻肉可能会更加安全。但是冷冻肉中的多种营养物质会被低温破坏，肉质口干也相对较差。
从安全和食用口感方面综合考虑，更建议选择冷却肉长时间使用，冷却肉比新鲜肉卫生，比冷冻肉有营养且口感好。

2024-12-14

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