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鸡脖子可不可以吃问

26岁2024年09月05日 17:32:36

病情描述：

鸡脖子可不可以吃

医生回答(1) 答

许英霞副主任医师
首都医科大学附属北京天坛医院向他提问

鸡脖子能吃，但需将鸡脖子处理干净后再食用。
鸡脖子中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、钠等营养物质，适量进食有利于促进营养均衡。但是鸡脖子中有较多淋巴腺体分布，可能会有大量病原体残留，进食未经处理的鸡脖子容易引发感染，所以，一般建议对鸡脖子的皮下组织进行适当处理后再食用。
在进食前，还需保证鸡脖子已经彻底煮熟，以减少病原体残留，降低引发胃肠道感染的几率。

2024-09-05

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