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隔夜菜有哪些危害问

26岁2024年09月05日 11:39:03

病情描述：

隔夜菜有哪些危害

医生回答(1) 答

许英霞副主任医师
首都医科大学附属北京天坛医院向他提问

吃隔夜菜可能会产生营养不良、胃肠道不适、食物中毒等危害。
1、营养不良
隔夜菜在保存的过程中其中的营养成分会大量流失，长时间食用可能会导致营养不良。
2、胃肠道不适
隔夜菜在存放时会滋生细菌，食用后可能会引起腹痛、腹泻等胃肠道不舒服的症状。
3、食物中毒
隔夜菜在保存的过程中还会产生亚硝酸盐，如果食用过量，可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、头痛等不舒服的症状。

2024-09-05

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