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金针菇为什么不可以消化问

26岁2024年09月05日 11:39:21

病情描述：

金针菇为什么不可以消化

医生回答(1) 答

许英霞副主任医师
首都医科大学附属北京天坛医院向他提问

一般情况下金针菇不能消化通常和不易咀嚼、金针菇含真菌多糖等原因有关。
通常金针菇在煮熟后食用比较柔滑且不易咀嚼，会直接吞咽，增加胃肠道的消化负担。且金针菇中含有真菌多糖物质，属于耐酸性和耐碱性物质，不易被胃内的消化酶分解，从而可出现金针菇无法完全消化的现象。
建议生活中食用金针菇时细嚼慢咽，不要进食过快，饭后注意适量活动，以帮助胃肠消化吸收。

2024-09-05

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