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长期不吃味精有哪些危害

26岁2024年09月05日 15:58:37
病情描述:

长期不吃味精有哪些危害

医生回答(1)
  • 许英霞
    许英霞副主任医师

    首都医科大学附属北京天坛医院 向他提问

    长时间不吃味精一般不会对人体产生危害。

    味精是一种调味料,主要成分为谷氨酸钠,属于蛋白质的分解产物,但是营养价值较低,若长时间过量食用可能会影响体内钙、镁、锌等矿物质的吸收及利用,从而引起营养不均衡。所以长时间不吃味精不仅不会对身体产生危害,还能减少多种疾病的患病风险。

    味精能够改善食物风味,一定程度上增强食欲,但食用时需注意不可过量。

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