黄豆的好处 怪不得黄豆被称为植物肉(2)

  7、抗氧化

  抗氧化也是黄豆的另一个作用,主要是其中蕴含的大豆皂苷成分有清除体内自由基的作用,从而起到抗氧化的效果。

抗氧化也是黄豆的一个作用

  黄豆的做法

  凉拌酸辣黄豆

  材料:干黄豆,洋葱,小尖椒,大蒜 ,米醋,盐,白糖,甜油

  做法

  1、首先要将干黄豆泡发,泡的过程中要更换两次清水;

  2、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟,煮至面沙口感好;

  3、煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用;

  4、将洋葱切成细碎状;

  5、小尖椒切成丁;

  6、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥;

  7、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内;

加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中

  8、然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中;

  9、将全部材料翻拌均匀即可。

  黄豆的禁忌

  1、黄豆和鸡蛋一起食用,可以很好的降低人的胆固醇,和小米一起食用,有利于营养素的吸收。

  2、但是黄豆不宜和这些食物一起食用:黄豆和猪蹄、猪里脊肉、猪肉一起食用会腹胀。黄豆不宜喝酸奶食用,酸奶中含有丰富的钙质,黄豆所含的化学成分会影响钙的吸收;黄豆和虾皮、猪血一起食用会导致消化不良;黄豆和芹菜一起食用会降低铁的吸收。

  结语:上文已经为大家介绍了黄豆的好处,我们现在对黄豆应该有了一些了解,喜欢吃黄豆的人平时可以多吃一点,它不但能为身体提供多种营养物质,还可以做成很多美味的食物,大家在吃黄豆的时候要知道它的禁忌。

黄豆的做法 黄豆的好处 黄豆的禁忌 
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