黄豆可以说是很常见的一种谷类食物，关于黄豆的做法有很多，它可以做成大家都喜欢的豆浆、豆腐皮等多种豆制品，还可以用黄豆直接做成菜式。常吃黄豆的人知道黄豆的功效有哪些吗?一些人不适合吃黄豆，黄豆的禁忌有哪些?
黄豆的功效
降低心血管疾病概率
在平时适当的吃黄豆能够将心血管疾病出现，在黄豆里面含有大豆蛋白质以及豆固醇，这些物质到了我们的身体中，能够帮助止呕，还可以很好的降低血液当中的甘油三酯以及胆固醇含量，所以在吃一点黄豆之后，会降低心血管疾病的出现概率。
要知道在黄豆里面含有丰富的不饱和脂肪酸以及大豆磷脂，这些物质到了身体中，能够有效的提高血管当中不饱和脂肪酸，经常吃黄豆的话，能够在一定程度上提高血管弹性，所以大家在平时应该要常吃黄豆。
辅助抗癌
很多人应该知道黄豆能够预防癌症，主要是因为黄豆里面含有丰富的皂角苷、异黄酮、硒元素等等，这些营养物质，在防癌抗癌方面都有很大的效果，特别是对于预防前列腺癌、皮肤癌以及食道癌等有不过的效果，大家可以常吃黄豆。
补充雌激素
黄豆是女性非常喜爱的一种食物，这是因为黄豆当中含有的植物雌激素跟人体内的雌激素非常相似，因此女人适当补充黄豆可以保障卵巢健康保障调理内分泌，此外，还可以预防以及改善更年期综合症症状。
补钙
黄豆当中含有钙元素，因此适当吃黄豆还可以达到补钙的效果，不管是那些本身骨骼不太好的人群还是已经出现的骨质疏松，通过吃黄豆都可以达到调理的效果。
促进消化
黄豆那些耳熟能详的功效多数都是围绕其含有的蛋白质以及钙元素，但其实在黄豆当中还含有纤维，在进入身体之后可以促进肠胃蠕动促进消化。
黄豆的做法
黄豆煲猪蹄
准备食材如下：猪蹄1只，黄豆50克，葱1根，姜10片，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，食盐1茶匙，水适量
具体做法如下：猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净，锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出的猪蹄洗干净，砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片，开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些腥味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可!
