2、锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。
红烧牛肉马铃薯
![马铃薯100克,酱油15克 马铃薯100克,酱油15克](http://pic.39yst.com/group1/M00/25/0E/Co0f9VySAGOAB88dAABHEoAku54112.jpg)
原料: 牛腿肉肉150克,马铃薯100克,酱油15克,精盐、葱段、姜片各适量。
特色: 肉酥烂,薯面香,儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效,与牛肉合用,营养更加丰富、全面,可促进儿童健康的发育成长。
做法 (1)将牛肉洗净,切成小方块;马铃薯洗净,削去皮,切成滚刀块。
(2)锅置火上,下入牛肉,酱油炒之,加入葱、姜、酱油,并加入水浸过肉块,盖上锅盖,用文火炖至肉快烂时,加入精盐、马铃薯放入再炖,炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
贴士:肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂,应成块;在炖时可适量加些水,以免糊底。
新疆大盘鸡
原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而异)。
做法
(1)锅内到油,把花椒炸透。
(2)倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟,倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇,焖十五分钟
(3)加入土豆,继续小火炖至土豆熟为止。
(4)加入青辣椒红辣椒,起点缀色彩的作用,辣味主要靠朝天椒了
(5)翻炒一下就可以出锅装盘了
麻辣土豆
![土豆两颗,姜末、葱末 土豆两颗,姜末、葱末](http://pic.39yst.com/group1/M00/25/0E/Co0f9VySAGSAFYEDAAA6cAgjboA876.jpg)
食材:土豆两颗,姜末、葱末、蒜末各适量,花椒粉、辣椒粉适量。
做法
1、洗干净土豆,去皮切成块状,备用。
2、将切好的土豆块放入油锅里小炒出金黄色表皮。
3、加入所有的配料以及适量的盐一起翻炒几下。
4、搅拌均匀配料和土豆块,出锅即可。
总结:吃土豆的好处是很多的,它不仅仅味道好,而且是营养价值很高的一种蔬菜。当你需要减肥的时候,可以常常吃一些土豆,作为主食而不是作为菜,这样减肥不会觉得很辛苦,而且还不容易造成营养不良,是一个非常推荐的好办法哦。