土豆是一种很常见的食物，在平时大家应该经常能看到，土豆具有很多的功效与作用。经常吃对我们的身体有好处，生活中土豆的做法有很多，做出的菜式很受人们喜欢。很多人在土豆发芽的时候还在食用，土豆发芽可以吃吗?想知道一定要继续看哦。
抗衰老
土豆含有丰富的营养物质，它是一种可以抵抗衰老的食物。土豆中含有丰富的维生素B1、B2、B6，吃了可以为我们的身体补充多种物质。它含有泛酸等B群维生素和一些优质的纤维素，这些物质都是我们身体需要的，吃了之后能延缓衰老。
减肥
土豆脂肪含量非常少，我们在吃土豆的时候不用担心会变胖，土豆可以说是所有充饥食物中含有脂肪比较少的食物了。每如果我们每天吃土豆就可以减少脂肪的摄入，可还能把身体中多余的脂肪代谢出去，是一种很适合减肥人群食用的食物。
美容
土豆具有很好的美容效果，吃土豆可以帮助我们呵护肌肤。如果我们把新鲜的土豆汁敷在面部，那么对增白有很好的效果。如果皮肤出现了晒伤的情况，使用土豆汁可以帮助我们减少晒伤的症状，并且没有副作用。
抗抑郁
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
增强体质
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
土豆的做法
NO.1 酸辣土豆丝
土豆2个，小米椒5个，大蒜2-3瓣，葱2根，需备好：油、醋、盐、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油(芝麻油)、鸡精、各适量。(其他调味料根据个人口味喜好酌情添加)
1. 土豆去皮，大蒜剥好，小米椒、葱洗干净;小米椒，大蒜，葱切碎;土豆切条后放水里清洗二遍，土豆不用切太细(土豆条大小可参考下面成品图片);
2. 锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香;放入土豆，翻炒均匀;
3. 放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半汤勺生抽，翻炒均匀后，放入醋，醋的量根据根据个人喜好，喜欢酸就多放点，不喜欢太酸就少放点;
4. 放入2汤勺啤酒，或料酒，实在都木有，就放一点开水吧，翻炒至土豆熟透;
5. 后放盐，葱花，香油，关火后放鸡精(鸡精可不放)，然后翻炒均匀，即可起锅;
NO.2 拔丝土豆
土豆两个，白糖5勺;(你没看错，就是这么简单)
1. 把土豆洗净削皮切成小块，块的大小可参考下面成品图;
