菠萝的好处 菠萝这5个优点你都清楚吗(2)

  准备食材如下:菠萝200克,大虾10只,油条2根,丘比沙拉酱2勺,料酒1汤匙,盐2克,胡椒粉适量,葱碎适量,姜碎适量,黑芝麻适量

菠萝200克,大虾10只,油条2根

  具体做法如下:菠萝切小块,用盐水泡20分钟,油条切段,把虾洗干净、虾头去掉,挑出虾线,洗干净备用,将一半的虾仁,加入料酒,盐,葱姜碎 胡椒粉,剁成虾蓉,在加一点水,朝一个方向搅上劲,剩下的虾仁焯水备用,把油条中间部分压空,夹入虾蓉,尽量夹满些,锅中注入油,烧至6成热,下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟,捞出用吸油纸吸取多余的油脂,将炸好的油条,沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中,挤上沙拉酱,搅拌均匀,撒上黑芝麻即可。

  菠萝鸡块

  准备食材如下:鸡腿500克,菠萝500克,盐5克,油1小勺,酱油1汤匙,料酒1汤匙,生姜1块,冰糖5克,生粉1汤匙,柠檬1个

  具体做法如下:菠萝去皮,切块,用盐水浸泡10分钟,鸡腿切块,放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟,热锅,倒油,放鸡块、生姜、煎,鸡块微黄,翻转另外一面继续煎至金灿灿,起锅,将菠萝块放入锅中爆炒,等菠萝块炒热,放入鸡块一起翻炒,再放柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化,改为大火收汁,汤汁浓稠时即可出锅。

  菠萝的禁忌

  1、菠萝中含有很多有机酸和刺激性成分,会对牙龈、口腔黏膜造成刺激,所以口腔溃疡、牙龈炎、牙周炎等口腔炎症患者不宜吃菠萝。

  2、菠萝是酸性水果,胃溃疡、胃反酸等胃病患者要慎食菠萝。

菠萝是酸性水果

  3、菠萝中还含有一定量的草酸,过量食用会影响人体对钙、铁的吸收,还会对肠胃造成伤害。

  4、菠萝中含刺激性物质菠萝蛋白酶和甙类化合物,这些物质会分解体内的蛋白质,刺激口腔黏膜和嘴唇的细嫩表皮,如果直接食用会让人有刺痛、灼烧、肿痛的感觉。所以菠萝食用前要用盐水浸泡30分钟左右,盐水可以破坏这些物质的内部结构,降低其对口腔的刺激,也可以把菠萝放进沸水中浸泡5分钟后食用。

  5、菠萝中的菠萝蛋白酶还是一种致敏成分,有过敏症的人好不要吃菠萝。普通健康人吃用菠萝的时候也好用盐水浸泡半小时,盐水会破坏菠萝朊酶的结构,还能中和菠萝里的部分有机酸。盐水浸泡过的菠萝不但能避免过敏反应,还可以让菠萝吃起来更香甜。

  结语:上文已经为大家介绍了菠萝的好处,我们现在对菠萝应该有了一些了解,喜欢吃菠萝的朋友在平时可以适当的吃一点,它不但能够为身体补充需要的营养物质,也能够满足人们的口腹之欲,大家在吃菠萝的时候要知道它的禁忌。

菠萝的吃法 菠萝的好处 菠萝的禁忌 
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