粗粮不是人人都适合的，有的人吃多了会起反作用。比如说婴幼儿、老年人以及减肥的人，都不适宜吃太多，会给身体带来不好的影响。婴幼儿正处于生长发育期，粗粮中的营养毕竟太单一，老是吃粗粮对生长发育就不会有好的影响。
老年人则是会给肠胃带来坏的影响，本身代谢能力较差，吃了粗粮，会加快肠胃蠕动，但肠胃一时负荷不了，就可能出现消化不良，也是很难受。减肥的人，长期食用粗粮，蛋白质的补充会缺失，会影响卡路里的消耗，让不能被消耗的卡路里转化成为脂肪，为身体提供能量，这样下来不会减重，而是会增重。
粗粮的正确烹煮方式应该是怎样？
建议制作方式是蒸煮和爆炒比例是2：1.也不能太过单一。有很多人会喜欢吃煎炸的食物，在吃粗粮的时候，也会用这样的烹煮方式，还是尽量少有，会增加油脂的摄入，对健康没有好处。在吃粗粮的时候，希望能做到饮食合理搭配，粗细都有，荤菜和素菜也是协调的，若是能适当的增加水果摄入，会给身体带来更全面的营养，对健康也很有益处。
注重养生的人，在养生过程中，不可太盲目，不能觉得哪样好，就去多食用，也要掌握分寸才对，否则食用过多，或者食用错误，就会给身体带来麻烦。好处还没得到，却惹来一系列的麻烦就得不偿失了。
