血糖高的人一般要通过饮食、运动或者药物等方式来积极控制血糖水平，比如在主食方面，通常建议增加粗粮的摄入，但有些粗粮吃了会显著升高血糖，有些吃了则不容易升高血糖，而作为生活中常见且营养价值较高的红薯，是属于前一种，还是后一种?血糖高的人到底能不能吃?一起来看看吧!
严格来讲，血糖高的人可以吃红薯，但需要根据情况决定
红薯属于粗粮，含有对高血糖有益的膳食纤维素和铬成分。其中，植物性膳食纤维素不会被胃肠道所消化和吸收，也不能为人体提供能量，但是却可以延缓糖类消化、吸收的速度，产生饱腹感，抑制其他高糖、高热量食物的摄入，从而有利于辅助降糖。
铬是一种微量元素，被人们称作糖耐量因子，食用后也可以辅助降糖，所以，血糖高的人一般可以适量吃些红薯，不易对病情造成明显的影响，无需过于担心。
但是，一次性不宜摄入过多或者长期食用，毕竟食物所含成分有限。而红薯虽为粗粮，却也是碳水化合物较高的食物，摄入超标后，会在人体内转化成糖分，刺激胰岛素分泌，进一步升高血糖，应加以注意。
吃红薯时，好适量减少米饭、面条等主食的摄入，可以按照1:4的比例进行交换，比如减少25g的主食摄入量时，可以摄入100g的红薯。
