2、生姜末、大蒜末、葱末少许、两勺黄豆酱、五六颗青泡椒、干辣椒(根据口味定)、一小勺盐，加点色拉油，搅拌均匀。
3、竹笋切丝，铺在碗底，再铺上鸡翅，把步骤(2)调好的料汁均匀的浇在鸡翅上。
4、上锅中火蒸35分钟即可。
鲍鱼竹笋汤
材料：罐头鲍鱼50克，竹笋15克，豌豆苗50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。
做法
1、将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中，鲍鱼切成薄片，豆苗洗净。
2、在锅内放入高汤，烧开，将竹笋和鲍鱼片分别人沸锅中烫一下，捞入汤盆中。撇去汤中浮沫，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉即可。
1、牛肉
竹笋含有多种营养元素，除牛肉外，还会产生复杂的微生物化学变化，引起腹痛，可用地浆水治疗。
2、老红糖
竹笋不能和老红糖一起吃，否则会产生磷酸氢钙糖基，对身体不好。老红糖是温的，竹笋是湿的，成分的效果有点厌恶。但冲突的关键通常取决于它们的复杂生化成分。竹笋蛋白含有18种碳水化合物，磷酸氢钙在与糖加热的整个过程中容易产生磷酸氢钙糖基，这对身体有害。
3、羊肝
竹笋与羊肝同食相冲。根据中国香港《中国民历》附上的《食物中毒图》，竹笋与羊肝相冲。《日常生活本草》详细介绍：竹笋和羊肝一起吃，让人失明。由于竹笋含有酶等生物活性物质，与羊肝一起油炸(烹饪)，导致一些有害物质或破坏维生素D等营养物质，影响眼睛的身心健康，所以云让人们盲目跟随潮流。
4、龟肉
龟肉富含蛋白质、碘和维生素。它含有少量的人体脂肪，特别是龟背裙板的一部分。它含有胶原纤维蛋白，具有很好的补阴作用。由于龟肉具有蛋白质含量高、人体脂肪含量低的特点，特别适合老年人滋补养生。但是竹笋和龟肉制品中毒了。甘草二两煎水服可以保存。
结语：上文已经为大家介绍了竹笋的好处，竹笋一般分为春笋和冬笋，不管是哪一种，味道都很鲜美，适合煲汤或是炒着吃，但是在吃竹笋的时候，不建议吃羊肉，所以炖羊肉时不要放竹笋。
