吃的方法，也应该学习。日本吃生鱼片基本都要蘸芥末或者醋，这两类调味品都有杀菌之效，进一步减少了有害细菌的存在。由于芥末的口感比较特殊，辛辣无比，国人大多无法习惯于这种味道，吃生鱼片也就不愿意蘸芥末，少了一层保护，自然也就更不健康了。
当然，再好的预防手段，也难以百密一疏，谁都不能保证一辈子吃生鱼片，就没有遭遇过寄生虫。但日本人并不怕寄生虫，也不怕吃了后会生病，很大原因归结于他们的免疫力。寄生虫卵进入人体后，免疫力强大时，能很快识别出来，并将这种异物扫地出门，偶尔有寄生虫进入身体，也就不可怕了。国人的免疫力相对较低，调查显示，我国亚健康人群比例高达70%，只有为数不到的15%左右的人完全符合世卫组织关于健康的定义。免疫力如此低，对抗寄生虫以及细菌的能力也就弱了。
还有一点需要特别注意，日本人是很重视体检的，寄生虫从虫卵到成虫，再到对身体构成危害，是有很长一段时间的。对体检的重视，就能更早地发现体内是否存在问题，从而采取有效措施规避。仅凭这一点，也需要学习，国内尤其是一些经济不是很发达的地区，人们对体检并不重视。
饮食和健康息息相关，这是肯定的，吃生食不好也能理解。但不好的饮食是否一定能够产生危害，是因人而异的，免疫力、体检习惯以及吃得方法不一样，都会有不同的结果。
