酸辣土豆丝的做法二的制作流程：
1、 把土豆削去外皮，然后先切成薄片在切成细丝，然后泡到冷水里面去除淀粉，这样既能防止土豆被氧化变黑又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出沥干水分。
2、 青、红辣椒去籽、蒂切成细丝，并干辣椒切丝。
3、炒锅上火，加入油烧热，然后放葱丝爆锅，再加入干辣椒炒香，然后再加入青红椒丝、土豆丝，并炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋炒熟即可。
酸辣土豆丝的做法三
酸辣土豆丝的做法三的制作食材：
土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜及大葱。
酸辣土豆丝的做法三的制作流程：
1、将土豆削皮切成丝，然后用凉水冲洗沥干水分。
2、将香菇、胡萝卜及青椒洗净切丝，再用开水氽一下捞出。
3、炒锅放油烧热，下入葱花及姜丝爆锅，再倒入土豆丝煸炒至发软。
4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味及料酒稍加翻炒，然后用水淀粉勾薄芡，淋上熟油出锅即成。
酸辣土豆丝的做法四
酸辣土豆丝的制作食材
土豆、红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱、醋、小葱。
酸辣土豆丝的做法四的制作流程：
1、把土豆去皮切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以。
2、切大蒜、生姜及大葱切段。
3、热油锅，放入小红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱段爆香。
4、放入土豆丝翻炒，然后加入盐、醋后加点小葱。
酸辣土豆丝的做法五
酸辣土豆丝的做法五所需的制作食材：
土豆、红辣椒、白醋、盐、味精、糖。
酸辣土豆丝的制作流程：
1、把土豆去皮并切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，然后即静置。配点青椒或者红椒都可以。
2、烧油，将油烧制5成热，放入土豆丝，进行稍微的油浸之后捞出。
3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，放入土豆丝，翻炒，然后加入盐、糖、味精即可出锅。
总结：酸辣土豆丝是很家常的菜肴，我们经常能吃到，虽然酸辣土豆丝是一道非常普通的菜肴，但是要做的好吃也需要一定的炒菜功力，而且和土豆的选择、土豆丝的处理及炒制时的时间火候的把握有密切的关系。小编推荐的5种做法都不错，赶快学习起来吧。
