个人简介
孙少兵，男，1993年毕业于南京医学院。先后在淮安市一院、江苏省人民医院心血管科进修学习。对急慢性心力衰竭、冠心病、心肌病、心律失常、风湿性心脏病、高血压、主动脉夹层、休克、包性中毒、COPD、消化出血等疾病的诊治有丰富的临床经验。展开
个人擅长
擅长急慢性心力衰竭、冠心病、心肌病、心律失常、风湿性心脏病、高血压、主动脉夹层、休克、包性中毒、COPD、消化出血等疾病的诊治。展开
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为什么吃剩菜会导致亚硝酸盐中毒
蔬菜含有较多的硝酸盐，特别是施用过含硝酸盐化肥的菜，硝酸盐的含量更高。白菜煮熟后，放置隔夜，空气中的大肠杆菌、副大肠杆菌、变形杆菌、产气杆菌等细菌会污染菜汤，在菜汤中繁殖，并将菜汤中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，这样菜汤中的亚硝酸盐含量会明显增加。喝了这种菜汤后，亚硝酸盐会进入血液，将血液中携带氧气的低铁血红蛋白氧化成不能携带氧气的高铁血红蛋白，使血液失去携带氧气的功能而发生中毒。这就是一碗菜汤亦会引起如此严重后果的原因。食用隔夜的蔬菜还可能引起急性胃肠炎。因此最好不吃隔夜的蔬菜，尤其是绿叶蔬菜。
2024-12-11 14:29:22 -
亚硝酸盐中毒需要接受什么检查吗
正常来说，亚硝酸盐中毒患者一般需要接受的检查主要是血液中高铁血红蛋白的定量检验和剩余食物中亚硝酸盐的定量检验。亚硝酸盐中毒是因误食亚硝酸盐而引起的中毒，除此之外，也可因胃肠功能紊乱时，胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖，食入富含硝酸盐的蔬菜，则硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐，引起亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类、不洁井水和变质腐败蔬菜等。
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亚硝酸盐中毒是怎么回事
亚硝酸盐中毒是因误食亚硝酸盐而引起的中毒，除此之外，也可因胃肠功能紊乱时，胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖，食入富含硝酸盐的蔬菜，则硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐，引起亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类、不洁井水和变质腐败蔬菜等。部分新鲜蔬菜如小白菜、青菜、韭菜、菠菜、甜菜、小萝卜叶等也含有较多的亚硝酸盐和硝酸盐。还有人们食用的灰菜、野荠菜等野生植物，都含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐类物质。
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