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当前位置：首页 > 问题大全 > 亚硝酸盐中毒是怎么回事

亚硝酸盐中毒是怎么回事问

22岁2024年12月11日 14:29:22

病情描述：

我一直喜欢吃咸的东西，尤其是腌制的泡菜，最近身体突然不舒服了，医生说是亚硝酸盐中毒，怎么回事？

医生回答(1) 答

孙少兵副主任医师
淮安市淮阴医院向他提问

亚硝酸盐中毒是因误食亚硝酸盐而引起的中毒，除此之外，也可因胃肠功能紊乱时，胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖，食入富含硝酸盐的蔬菜，则硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐，引起亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类、不洁井水和变质腐败蔬菜等。部分新鲜蔬菜如小白菜、青菜、韭菜、菠菜、甜菜、小萝卜叶等也含有较多的亚硝酸盐和硝酸盐。还有人们食用的灰菜、野荠菜等野生植物，都含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐类物质。

2024-12-11

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