著名营养师，北京营养师协会 理事；中国医促会亚健康专业委员会营养健康专家委员。
铁锅炒菜虽然可以补充一部分铁，但是不容易被人体吸收，想要补充身体易吸收的铁，还要从食物当中获取，比如瘦肉、动物肝脏、黑木耳、大枣等。
铁锅炒菜能补铁吗
熊苗：铁锅炒菜是可以补充一部分的铁，但是这个铁不容易被我们人体吸收，所以我们一般也不会从铁锅当中去获取铁。铁分血红素铁和非血红素铁，如果说对于我们人体非常好吸收的铁的食物，就是有瘦肉，还有猪肝、鸡肝、鸭肝、动物肝脏。
另外黑木耳也含铁，红枣也含铁，菠菜也含铁。在补铁的同时，再补充含维生素C的食物，这样达到一个非常好的吸收。所以来说如果我们要补铁，要从食物中来补充符合我们身体所需要的血红素的铁。
铁锅当中的铁太有限了，而且不容易被人体消化吸收。
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马立新
