1、蛋黄
如果体内的胆固醇含量比较高的话，可以通过平时的饮食来调节，这个时候就不能食用蛋黄了。大家都知道，鸡蛋中的胆固醇含量是很高的，而且基本都是在蛋黄中。对于成年人一天可以食用一个鸡蛋。血脂异常的朋友要控制食用鸡蛋的数量，一周食用2到3个鸡蛋。
2、动物内脏
胆固醇高的时候动物的内脏都是不能食用的因为我们知道，这些动物的内脏中胆固醇的含量是更高的，所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。
3、动物的脑子
很多人在吃火锅的时候，喜欢吃猪脑这些动物的脑子。很多人都知道，如果按照食物的重量来算的话，猪脑中的胆固醇含量是很高的，100克的猪脑大概有2571毫克的胆固醇，羊脑中含有2004毫克，所以喜欢吃动物脑子的朋友也要控制食用的量，每年食用一两次就可以了。
4、乌贼
虽然许多无脊椎动物都是以脂肪含量少，胆固醇低而广受人们喜爱的，但是乌贼却属于其中的异类。这是因为每100克乌贼的胆固醇含量会高达400毫克以上。
5、椰子油、奶油、黄油等
虽然牛奶不属于高胆固醇类食物，100克牛奶中胆固醇含量仅为45毫克左右，但奶制品会引起高胆固醇血症。这时由于富含饱和脂肪酸的食物可使肝脏制造出大量的胆固醇，同时使得排出胆固醇的效率降低，使血液中胆固醇含量增多，过剩的胆固醇就会积聚在动脉中。这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。
6、动物性脂肪
如牛油、鸡油、鱼油多含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸会促使胆固醇的合成，又由于动物性脂肪难以消化，使肝脏过度工作，也会降低其清除胆固醇的能力。过多过量摄入动物性脂肪，是有害身体健康的，这个是众所周知的事实，但是，长期单一性地依靠植物性油脂来作为人体脂肪来源，也是有害身体健康的，这个事实很多人没有认识到。高胆固醇患者一定要减少动物性油脂的摄入量，但不能完全拒绝摄入，要适量补充，这样更能保护血管。
总结：胆固醇高的人记得在饮食上面一定要多注意，比如说含有动物性脂肪比较高的食物不要吃，还有动物的脑子和内脏等，也应该尽量的避免。虽然说吃美食是一种享受，但是如果身体已经出现了问题，就应该学会克制，否则后果很严重。
