4、花盖蟹
花盖蟹是很多人不是很了解的一种蟹类，其肉质十分的细嫩，营养全、口感佳，算的上是蟹类中的上品。
而要想使得花盖蟹的营养及美味大化的保留，好的方法则是选择煮的料理方法，其中，加点豆腐共同烹调，能使得花盖蟹的鲜味大增，口感颇佳。
蟹肉肥美、口感极佳，集美味和营养于一身的蟹，在食用时也是有一定注意事项的，以免起到适得其反的效果。
1：蟹中富含多种营养素，是增强人体体质、补充养分的重要来源。但是，蟹的有些部位是不宜食用的，其中，蟹肺、蟹腮、蟹心一定要去掉不是，尤其是蟹心，寒性极大。
2：螃蟹性寒，因而对于体寒、胃虚的人群少吃为好，并且，螃蟹中富含高蛋白、胆固醇，对于高血脂、胆结石的患者则不宜食用。
此外，在食用螃蟹时佐之生姜、葱或蘸点食醋，还能起到一定的散寒祛腥的作用。
3：蟹的体表、腮帮、肠胃道中都藏匿了诸多病菌和污泥，因此一定要将其清洁干净后食用。另外，在进行烹调时，一定要蒸熟煮透哦!
4：对于很多爱吃螃蟹的人，到了吃螃蟹的季节则是一饱口福的重要时段，其中不少人为了食用方便，则会选择一次性煮熟很多螃蟹，一顿吃不完便会留着下顿接着吃，实则这是不正确的方式。
因为已经被煮熟的螃蟹在存放的过程中很容易出现二次污染，导致病菌等物质的滋生，从而导致病从口入。
所以，为了更好的维护健康，防止疾病的产生，好不要将熟螃蟹存放时间过长，短时间内是可以的，但是在存放的过程中好将其放置在阴凉通风的地方，另外待食用的时候还需再继续煮一遍。
5：吃螃蟹的时候有些食物是不同共同食用的，其中对于喜欢喝茶的人一定要引起足够的重视了，因为在茶水中含有鞣酸物质，这种成分易与螃蟹中的某些成分发生凝结而形成不易溶解的化合物，使得人体出现腹泻、腹痛等不适症状的产生。
此外，柿子也同样如此，所以说，为了更好的享受蟹味，在吃蟹的时候一定要引起足够的重视哦!
以上小编介绍了，不同种类蟹的花式吃法，你是不是已经忍不住流口水了呢?煮上一壶好酒，备上几只肥蟹，一边感受习习秋风，聆听秋虫吟唱，岂不美哉?
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