维生素B12是一种特殊的维生素，植物性的食物中基本上没有维生素B12.主要靠吃肉来补充。不吃肉后，身体缺乏维生素B12.神经系统健康会受损，容易出现精神衰弱，失眠，睡眠质量下降，反应迟钝等问题。长期缺乏维生素B12.心脏出问题的风险会增加。
长时间不吃肉，体内的内分泌活动会受到影响，内分泌会变得失衡。女性长时间不吃肉，月经会变得紊乱，生育能力会受到影响。青少年儿童长时间不吃肉，大脑的发育会变得迟缓，记忆力不会特别好，并且很难长高。
长时间不吃肉，体质会变得特别差，衰老会变快，并且还容易患上饮食障碍，让你控制不住的暴饮暴食，对健康的影响比较大。
不吃肉对身体不好，吃太多肉对身体也不好，肉的热量高，吃多了容易使人发胖，还容易引起便秘，会给肠胃造成消化负担。每天吃多少肉合适呢?伸出自己的手，把手握成拳，每天吃自己一拳大小的量最合适，大约就是100—200克左右。
根据膳食指南的建议，每周吃280g—525g鱼肉，280—525g禽畜肉。不能长期只吃一种肉，鱼肉、牛肉、鸡肉等要换着吃。
在烹饪肉时，要注意少放油盐等调料，最好选择清蒸、水煮或清炒的方式，肉要吃得清淡一些，这样吃起来才健康。
肉是蛋白质的主要来源，无论你是否减肥，都应该适量的吃肉，摄入充足的蛋白质，这样你才会更健康，身体会更强壮。
