第1步、核桃去壳剥仁，进微波炉中大火打两分钟，拿出翻匀再打一分钟...(也可以炒，也可以进烤箱烤，我认为微波炉省事)。
第2步、锅内加少许清水，放适量冰糖，中火不停搅拌，糖融化至琥珀色，并且锅底糖汁由小泡变大泡时，倒入核桃仁。
第3步、核桃仁在锅里翻炒，直至糖浆收干，并且均匀的裹在核桃仁上，盛出备用...(这个火候千万不要过大，因为后面还要炒一下)。
第4步、另起锅，加少许花生油，放少量白芝麻炒熟，再倒入核桃仁，来回多翻炒几下，让芝麻均匀的粘在核桃仁上，出锅。香甜脆的琥珀核桃仁就做好了，秒杀一切罐装成品。
一：辅助治疗癌症作用。在民间一直有用核桃皮煮鸡蛋治疗癌症的放大。这些说法还是有一定的科学依据的，研究表示核桃皮对于癌症的治疗有一定的辅助作用。专家也表示，核桃皮在药用方面，有一定的抗癌作用。所以说核桃不仅仅是果肉有营养，表皮的作用也是很大的。
二：清热解毒作用。核桃皮有着一定的清热解毒作用，用核桃皮泡水，可以解热消暑。
三：利尿消肿作用。核桃皮能够促进肠胃的运转，能够利尿，对消肿有一定的作用。
四：杀虫止痒作用。医学研究表明，核桃皮具有杀虫止痒药的一定作用。
五：对各种癣的作用。核桃皮外用可以治疗头癣、牛皮癣，是民间经常会使用的诀窍。
六：治疗腹泻的作用。核桃皮泡水，对长期腹泻有着一定的治疗作用，长期使用，可以缓解腹泻症状。
七：辅助治疗妇科炎症作用。核桃皮对女性白带、妇科炎症等都有着一定的辅助治疗作用。
结语：核桃是我们常见的一种坚果，很多人喜欢吃核桃，不仅是因为核桃吃起来很香，还是因为核桃具有很高的营养价值。不仅能改善血脂、补脑健脑、抗衰来，还能改善睡眠，所以经常吃核桃对身体的健康是有很大的好处的。琥珀核桃仁的做法也教给大家了，喜欢吃的朋友可以自己在家尝试一下。
