3、将花生仁洗干净沥干，放入榨汁机，加入100g清水，用榨汁机搅打成泥后备用。
4、在糯米粉中加入500g水调匀备用。
5、取一个锅子，加入350g清水，再加入榨好的杏仁汁和花生泥，用中火煮沸，接着加入白砂糖煮至糖融化，在用糯米粉水勾芡，搅拌均匀后，加入杏仁露，接着搅拌均匀就好了。
注意：1、不喜欢太甜的，可以根据自己口味控制白糖的量;
2、杏仁要用水泡软，不宜用水煮，这样杏仁在榨汁后能保留更多杏仁味，杏仁榨汁后一定要过滤残渣，不然杏仁茶会有沙沙的口感。
第二款：杏仁豆腐
食材
杏仁露2大勺;吉利丁粉2大勺;炼乳3大勺;时令水果若干
配料
打底糖水300g(打底糖水做法：将清水煮沸，然后放入适量冰糖，用小火煮至糖融化即可。)
做法
1、在干净的锅中加入500g清水煮沸，再加入3大勺炼乳，煮至炼乳融化，与水搅拌均匀。
2、加入吉利丁粉2大勺，杏仁露2大勺，搅拌均匀，一直到吉利丁粉融化。
3、将锅中的杏仁酪汁倒入容器内，静置放凉，然后放入冰箱中冷藏，等到液体凝固，轻压富有弹性，即可取出切块，杏仁豆腐就做好了。
注意：杏仁豆腐只能吃凉的，遇热可能会化掉，所以，它是夏天的消暑佳品。
不可多吃
虽然杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;
不适宜食用的人群
产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
结语：上文已经为大家介绍了杏仁的功效，我们现在对杏仁应该有了一些了解，喜欢吃杏仁的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很好的一种食物。
