材料：核桃仁10至15个，大米100克，白糖适量。
做法：核桃仁和大米加水一起煮粥，根据口味加入适量白糖调味。
功效：益肺，润肠。适用于腰疼腿软，久咳肺虚，气短频喘，小便不畅，病后虚弱。但便溏或便稀者不宜食用。
1.体重指数(BMI)
大量的研究表明，核桃热量极高(一杯就超过700卡路里)可以导致体重增加。如果你大量食用核桃而不控制其他含脂肪食物的摄入量，一定会导致体重增加。
核桃对于试图增加体重的人来说非常好。但对于其他需要减肥的人来说，它属于要限制的食物。
你需要限制每天总热量摄入。成年女性每天1600到2400卡路里，成年男性2000到3000卡路里。控制好这个摄入量，才不会导致显着的体重增加。
2.胃病
核桃的纤维对于保护消化系统健康非常好。少量的核桃约2克，这只是推荐每天摄入量21到38克的一小部分，所以不会有问题。但如果你已经吃了高纤维饮食，核桃可能会对你有害。
在短时间内摄入大量的纤维会使你的消化道压力增大。如果肠道细菌不能习惯，就会产生气体，腹泻和腹胀。甚至可能胃痉挛。为了避免这些副作用，如果您已经食用了有富含纤维的食物，就避免或适量吃核桃。高纤维食物包括水果，生的蔬菜，全麦面包，糙米和豆类。还有纤维补充剂或含纤维的零食。
3.唇癌
核桃如果每天都接触皮肤，可能会导致唇癌，因为它们含有一种称为Jugione的化学物质。这是一种罕见的副作用，并在长时间使用后发生。你可以咨询医生以便更多地了解。
4.过敏反应
当谈到常见的食物过敏原时，坚果占榜首。如果你对其他坚果如杏仁，开心果过敏，你也要小心核桃。
5.皮疹和肿胀
过敏反应通常与过量食用核桃有关。有些人可能只有轻微的过敏反应，而对于某些坚果敏感的人更可能导致全身皮疹和肿胀这些症状。核桃过敏可能意味着无期徒刑。所以一定要小心!如果您在食用核桃后出现过敏反应，请停止食用，并去看医生。
6.恶心、腹泻
像所有其他坚果一样，核桃也是一种过敏原。它含有能刺激白细胞在体内产生组胺的抗体。这些组胺促进过敏反应，会导致多种类型的消化并发症。如果食用核桃后出现恶心、胃痛腹泻及其他相关消化的问题，需要采取抗组胺药物治疗，去问问医生或许是时候和这种自己喜欢的零食说拜拜了。
结语：上文已经为大家介绍了核桃的好处，我们现在对核桃应该有了一些了解。喜欢吃核桃的朋友在平时可以适当的吃一些，它不但可以为我们的身体提供需要的营养物质，还能帮助我们预防多种疾病，不过要注意它的食用禁忌哦。
