预防衰老
醋能抑制和降低人体内过氧化脂类物质的构成，起到延缓机体衰老的作用.
杀菌抗病毒
醋有很强的杀灭细菌，抑制病毒的才能，例如：伤寒杆菌、葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、嗜盐菌、流感病毒遇到醋都会被杀死或中止生成。
防治高血压及动脉硬化
西医说醋有活血散瘀作用，促使血脉运转正常、血压颠簸;
中医说醋能促进钠离子的排出，抑制体内盐分过剩，从而波动了血压。
防癌作用
据日本的研讨报道，醋中含有抗癌物质。
通便、降低体重、进步 免疫力和抗疲劳作用。
材料：鸡蛋，米醋。
步骤
1、先准备好一个密封罐子，9度米醋二两，新鲜鸡蛋一个。
2、把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。
3、密封罐子提前洗干净，同样也不能有水。倒入米醋，二两左右，没过鸡蛋即可。
4、盖上盖子，常温下密封48小时。好不要晒到太阳。
5、小时候后打开盖子，蛋壳已经软化，用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心喷到眼睛。
6、把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。再盖上盖子，密封24小时后即可饮用。
结语：食用醋蛋液可以美容养颜，抗癌，通便，促进消化等作用。大家再吃醋蛋液的时候，也有一定的注意事项，并不是所有的人都适合吃醋蛋液，其实醋蛋液是利用醋和鸡蛋混合而来的，而醋蛋液是能够促进人体胃酸的分泌，如果人体的胃酸分泌本来就已经过多，这个时候继续吃醋蛋液的话，就有可能会导致人体出现反酸烧心等症状。
