2、青柠檬和黄柠檬在口感味道上也有明显区别,青柠檬的柠檬香味比较淡,但吃的时候酸味比较重,而且有明显的苦涩感,黄柠檬则是一种香气比较浓郁的美味水果,它成熟以后果肉中含有大量果汁,味道比较酸,但酸味比青柠檬要略差一些。
3、青柠檬和黄柠檬在食用方法上也略有区别,虽然这两种柠檬都可以用来调味,可以用来泡水喝,但相对来说黄柠檬更适合用来泡制柠檬水,他泡出的柠檬水柠檬香气浓,而且没有苦涩味,人们更喜欢喝。
4、青柠檬和黄柠檬除了上面介绍的这些不同以外,没有太多区别,他们都能为人体补充丰富维生素C,并能提高身体自身抗病能力,而且能放慢人体衰老速度,还能美容养颜美白肌肤,适合人们经常食用。
【食材和配料】:鸡爪10只,柠檬4片,姜1颗,小米辣4个,蒜头3瓣。芝麻香油10g,生抽30g,醋10g,白糖10g,料酒10g,鸡精5g。
【做法步骤】:1、把鸡爪的爪尖去掉,然后改刀,从4个脚趾的中间落刀,把鸡爪切砍成3小块,这样鸡爪更入味味,吃起来也方便。
2、把辣椒和香菜切段,姜、蒜、柠檬切片备用。这里要特别注意的是,柠檬切好后,一定要把它的籽去掉,要不然做出来的鸡爪会发苦。
3、把鸡爪和姜片冷水下锅,接着倒入料酒,盖上盖子,大火把水煮烧开后再煮7分钟即可关火捞出。
4、鸡爪煮好后连同姜片一起捞出过冷水,过冷水的作用是让鸡爪遇冷迅速回缩,使鸡爪脆而有弹性,口感更佳。另一个作用是洗去鸡爪表面多余的脂肪,使它吃起来更爽口。
5、鸡爪过凉水冷却后捞出装盘。
6、把切好的蒜头、辣椒、香菜、柠檬铺在鸡爪上。切记柠檬不要放太多,四五片即可,柠檬过多会抢味,使整道菜只有柠檬味,做出来的鸡爪还会过酸。
7、淋入30克生抽,10克芝麻香油,10克醋,10克白糖,5克鸡精。再加入适量的水,让每个鸡爪都能泡在酱汁里面即可。
8、搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2个小时就可以吃了,泡的时间越久越入味,冷藏6个小时口味佳。
结语:柠檬中含有很多的维生素,所以很多人都喜欢用柠檬来泡水喝,口感酸酸的,尤其是夏天的时候,加入一些冰块,口感就更好了。青柠檬和黄柠檬是不一样的品种,所以大家不要搞混了。