深色的绿叶蔬菜中含有硝酸盐成分，摄入体内后会逐渐转化成一氧化氮，扩张血管、促进血液循环，提高运动能力和耗氧量。
8、延缓衰老
大部分绿叶蔬菜中都含有维生素、硫等成分，这类物质有助于帮助体内清除废物与毒素，延缓衰老的速度，预防皱纹。
9、预防心脏病
绿色蔬菜中的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，也具有一定的保护心脏、预防心血管疾病，尤其是缺血性心脏病的作用。如果本身就有心脏病，多吃些绿叶蔬菜还能够辅助缓解病症带来的不适感。
10、预防两高
相关研究表明，平时饮食上多吃新鲜的绿叶蔬菜能够延缓餐后血糖上升，降低糖尿病发生风险;绿叶蔬菜中的镁元素、钾元素等，也能够在一定程度上抑制血压升高，预防高血压。
11、预防多种癌症
多吃绿叶蔬菜可以提高机体免疫力、自我修复能力，增强细胞活力，阻止癌细胞在体内合成，起到预防癌症，降低胃癌、食管癌、肺癌等癌症发生风险的作用。
综上所述，吃绿叶蔬菜好处非常多，在日常饮食中，补充脂肪、蛋白质等各类物质，适当多吃些膳食纤维丰富的绿叶蔬菜也是必不可少的。做到均衡饮食、合理膳食，能够让我们的身体更加健康!
