韭菜是大家经常会吃的一种蔬菜，它不但吃起来的味道很好，本身含有的营养物质也很丰富，喜欢韭菜的人知道它的好处有什么吗?韭菜的做法有很多，除了炒着吃，还可以做成主食，一些人不适合吃韭菜，韭菜的禁忌有哪些?
1、预防便秘
很多人在生活中都存在运动量少和出汗少的情况，一些人喝水也非常少，还有很多人经常会大鱼大肉的饮食，这样可能会导致排便困难的问题，想要缓解便秘，除了为身体补水，还可以多吃含有膳食纤维的食物，这样能促进排便。
韭菜是改善便秘很常见的一种蔬菜，主要是它当中有比较多的膳食纤维，这个物质能刺激到肠胃蠕动，还能让体内的宿便和肠胃中的有害物质快速排出体外，所以适当的吃韭菜能预防便秘，在生活中韭菜也被称为“洗肠草”。
2、增加食欲
韭菜香气浓郁，主要是它当中存在植物性挥发油，要知道这种挥发油能够促进食欲。如果平时有胃口不佳，或是没有什么食欲，可以适当的吃韭菜，韭菜中的物质能提升大家的胃口，韭菜中含有的营养物质，也可以提高消化能力。
3、补阳气
冬季自然界阴盛阳衰，寒气袭人，极易损伤人体的阳气，所以冬季养生既要防寒也要护阳。中医认为，韭菜性温，具有益阳、升阳的功效。春冬季节经常食用韭菜，可以温阳散寒，增强体力和促进血液循环，从而能够避免阳气不足的情况。
4、杀菌消炎
韭菜中含有挥发性物质及硫化物等特殊成分，这些成分有一定的杀菌消炎作用，对绿脓杆菌、痢疾、大肠杆菌、伤寒及金黄色葡萄球菌等致病菌有很好的抑制效果，有助于提高自身免疫力。
5、降血脂
韭菜中的硫化物除了具有抑菌作用外，还可以降低血脂、稳定血压、防止胆固醇氧化沉积，并能扩张血管、促进血液循环、预防动脉硬化。另外，韭菜中的膳食纤维、钙、钾、镁等成分，也具有降低胆固醇、防止动脉硬化、改善血压等作用。
6、保护视力
韭菜中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这两种营养素对缓解眼睛干涩、疲劳有帮助，有助于维持正常视觉功能。
韭菜的做法
