1.粉丝用冷水泡软，大白菜清洗干净，切段。
2.热锅煸炒蒜末，倒入高汤煮沸，放入大白菜、粉丝，旺火煮沸之后转为小火炖10分钟，出锅放盐，搅拌均匀。
大白菜炖豆腐
冬天的炖菜喜欢吃了，大白菜炖豆腐堪称经典的炖菜，与大家不同的是，我用的豆腐是炸的豆腐泡炖大白菜更好吃。
做法
1.大白菜清洗干净，切段。
2.热锅倒油、放大蒜煸炒香之后倒入大白菜，炒软。
3.加入一碗高汤，然后放豆腐，辣椒，旺火煮沸转为小火，盖上盖子炖10分钟，放盐翻炒均匀。
麻辣大白菜
这个是麻辣烫的煮沸，大白菜的清甜、麻辣过瘾。
做法
1.麻辣锅底料放入煮锅，加适量的水煮熟之后，转为小火熬煮出浓香的味道。
2.大白菜洗净，放入锅里，转为旺火，煮熟放盐。
1.白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。
2.储存大白菜时别用报纸包。用报纸包白大菜，报纸上的油墨中含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜。
3.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐致癌。
4.大白菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含的抗坏血酸，使营养成分降低。
结语：上文已经为大家介绍了白菜的好处，我们现在对白菜应该有了一些了解。白菜算是很常见的一种蔬菜，不但吃起来的味道很好，也能为身体提供多种营养物质，在吃白菜的时候要知道它的禁忌。
