西兰花的功效 想不到它竟是抗癌的小能手(2)

  2、青椒切条。
  3、把葱姜椒放锅里,放油,烧热锅后,放西兰花。

  4、西兰花下锅,立即加一点水,迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)

  5、然后再次加少量的水,盖锅小烧一会,期间要翻炒几次,直至炒熟,后加盐调味,然后就可以上桌了。(再次加水,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触,否则容易炒黄;后加盐,一是因为碘盐要后放,二是为了让菜少出水,保持原色原味。经过两次加水,炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,又青翠爽口。)

西兰花下锅,立即加一点水,迅速翻炒西兰花

  蒜蓉西兰花

  原料:西兰花1个,食盐适量,蒜适量

  做法

  1、掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾,常有残留的农药,非常容易隐藏菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

  2、烧一锅沸水,把洗干净的西兰花放里面烫两分钟,然后捞出来泡在清水里防止变黄。

  3、大蒜剥皮,切成蒜末。炒锅加油烧热,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟,加盐,临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。

  西兰花的禁忌

  1.胃寒人禁食

  胃寒的人一定要少吃西兰花,西兰花属于凉性的食物,吃多了会引起人的胃部的不适。

  2.肠胃不好人少吃

  肠道不好的人也要少吃西兰花,西兰花吃多了会使人体的肠胃产生气体,影响人的消化系统,尤其是老人要少吃西兰花。

肠道不好的人也要少吃西兰花

  3.去除农药

  西兰花由于其结构特点会残留很多的农药,在买回来的时候一定要仔细清理,好加上食盐浸泡一会。

  4.炒制时间不宜过长

  在烧西兰花的时候不宜长时间烧,时间长了会使西兰花中的营养价值损失严重。

  结语:上文已经为大家介绍了西兰花的功效,我们现在对西兰花应该有了一些了解,喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,人们在吃西兰花的时候要知道它的禁忌。

西兰花的做法 西兰花的功效 西兰花的禁忌 
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