莴笋的做法
一、凉拌莴苣丝
主料：莴苣400克;香油适量;盐适量;红椒适量;大蒜适量;白糖适量
步骤
1、准备莴苣1根
2、去皮冼净切丝
3、大蒜拍碎
4、蒜放进莴苣丝中
5、加盐和白糖
6、加入适量白醋腌渍30分钟
7、沥去渍出的水分
8、加红椒，加香油，拌匀即可食用
1、经期女性不宜食用凉拌莴笋
莴笋性寒，经期女性食用或导致行经不畅、月经不调，加重痛经症状。
2、脾胃虚寒或寒性体质不宜多食
莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒。
3、有眼疾的人不宜多吃
古书记载莴苣有毒，人不可多食，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃莴笋。
4、适可而止
食用莴笋需适量，大量食用或引发中毒如头昏、嗜睡，还有可能引起夜盲症。
结语：上文已经为大家介绍了莴笋的功效，我们现在对莴笋应该有了一些了解，喜欢吃莴笋的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的蔬菜。
