2、大米用清水淘净，备用;
3、锅内放入备好的大米，土豆丁以及清水250毫升，放入电饭煲煮30分钟;
4、将鸡蛋放入碗中打碎，备用;
5、待锅内粥粘稠后放入鸡蛋碎，搅拌后起锅。
土豆小米粥
材料：小米100克、大米50克、土豆、水
做法
1、将大米、小米洗净，备用;
2、将土豆洗净，切块备用;
3、将大米、小米、土豆放入锅中，加入适量水，开火煮;
4、煮至粥熟，盛出即可。
小贴士
小米晚上喝点易消化，加点土豆就不用再吃别的主食了，很适合老人孩子喝。
1、土豆皮变绿以后不能吃
平时购买土豆时，会发现有些土豆的皮是绿色的，这些的土豆好不要购买也不要食用。因为土豆皮变绿说明它里面的龙葵素含量比较高，如果坚持食用，会出现腹痛或者呕吐等多种中毒症状对身体健康不利。
2、土豆发芽以后不能吃
土豆购买以后，如果不能及时食用，就会发芽，有些人还舍不扔掉，其实发芽的土豆是不能再食用的，因为土豆发芽以后，它含有的龙葵素含量就会增加，这是一种巨毒成分，人体吸收它以后会出现中毒，严重时会危及生命。
3、霉变的土豆不能吃
有些土豆保存时较长以后会发生霉变，这种土豆一定要毫不可惜的扔掉，不能再接着食用，因为霉变以后的土豆中含有大量病菌，而且龙葵碱的含量也会增加，如果食用这种霉变的土豆，会出现头晕和恶心等不良症状对身体伤害很大。
结语：上文已经为大家介绍了土豆的好处，我们现在对土豆应该有了一些了解，喜欢吃土豆的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。
