鱼子酱的食用功效
鱼子酱里面含有皮肤所需要的一些微量元素，矿物质还有氨基酸等等。它不仅能够有效的滋润营养皮肤，还可以让我们的皮肤细腻光滑。它还可以养颜护肤，抑制皮肤衰老、防止色素沉着等等。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害，使皮肤红润有光泽。
简单的鱼子酱菜式
1、鱼子酱蒸山水蛋
做法：先把食材鹅肝用鲜牛奶来泡出多余的血水，接着切成粒，用橄榄油或者黄油略微煎一下。然以后在用啤酒将鱼子酱洗去腥味。在把鸭蛋开一个小口，倒出蛋液，在壳上画上图案。再将鸡蛋液加清汤、煎好的鹅肝、一半鱼子酱及盐、鸡粉等调匀，装入鸭蛋壳内蒸熟，其上点缀另一半鱼子酱就可以食用了。
2、鱼子酱韭菜蛋卷
做法：先将韭菜切碎，然后将韭菜、鸡蛋、少许的面粉和牛奶加盐和色拉油搅匀(多放点油);然后取一平底锅，锅里不要放油，倒入一层调好的浆，用小火慢慢烧到完全凝固;在煎好的蛋皮上抹上一层番茄酱，卷起来，切成小块，插上牙签，韭菜鸡蛋卷就做好了;后在韭菜蛋卷上面放一点鱼子酱，这样整个鱼子酱韭菜蛋卷就完成了。
3、鱼子酱豆腐
做法：将豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;锅内下油，烧热，放入豆腐片，炸至金黄时捞起待用;锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精和耗油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。
总结：原来鱼子酱还有这么多的功效呢。其实鱼子酱虽然好吃，但是不是所有人都喜欢吃鱼子酱哦!有些人还是觉得鱼子酱的味道怪怪的。还有一些人觉得食用鱼子酱这类贵的食材能够凸显其身份。不过，有机会的朋友可以试一下鱼子酱的味道，它的营养价值可是无与伦比的。
