猪油渣在提炼的过程中，经过油炸，其实也是一种油炸食物，油脂含量非常高，而且还可呢个产生坏物质，提炼的时间越长，猪油渣可能还会被炸糊了，经常吃，对胃和肠道的健康非常不利。
喜欢吃猪油渣，或者食欲不好的人，可以适当吃一点，吃的时候好不要再次油炸了，不然很可能会变焦，建议每周吃一次即可。但不能经常吃，特别是中老年人，体内血液黏稠度偏高，消化和代谢都慢了，更要少吃。
除了猪油渣，提炼出来的猪油也差不多，都是饱和脂肪，不能经常吃。可能有人会抬杠，说以前吃了那么长时间的猪油，怎么现在就不能吃、不健康了?
要知道，时代不同，人们的生活水平和饮食习惯都发生了极大的改变，现在很多人每天吃的油、盐、糖等已经远远超过了《中国居民膳食指南》中的推荐量。
建议大家还是少吃猪油渣和猪油，健康的人偶尔吃解解馋没问题，对于肥胖、血脂过高的人来说，还是尽量不要吃，以吃植物油为主，对血管健康更有好处，例如橄榄油、玉米油、菜籽油等，不过不要长期只吃一种植物油。
如果你一直以来吃猪油和猪油渣比较多，劝你现在抓紧改正，好少吃点动物性脂肪，饮食上要清淡低脂点，平时也要坚持锻炼，防止肥胖。
综上所述，想必大家已经知道猪油渣是怎么来的了，猪油渣可以吃，但一定要严格控制摄入量，否则会物极必反。当然了，对于猪油渣和猪油，还是仁者见仁，智者见智，大家应从自己的实际身体情况出来，看是否可以食用。
