一日之计在于晨，早饭吃的食物摄取的能量是很难从午餐和晚餐中补回来的，可见早餐的是一日三餐中非常重要的，而且早餐要吃的营养。每天早上不能不吃早饭，不吃早饭会引起营养不良，精神萎靡等症状，还会降低机体的抵抗力，对肠胃造成损伤，形成胃结石。
早餐要吃的营养健康，可以吃一些谷类的食物，比如面、米、杂粮。它们中含有大量的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维等营养物质，可以从中获取能量，补充身体营养，增加体力。
早餐吃一些富含优质蛋白的食物非常好，比如鱼、肉、蛋类食物，也可以吃一些奶类、豆类的食物，比如喝一杯牛奶或者是豆浆，不仅可以补充体内优质蛋白的含量，还可以补充钙元素，促进体格的成长发育。
水果、蔬菜中富含大量的维生素、膳食纤维素和各种的微量元素和矿物质，富有营养，非常适合早上吃。但要注意早饭不可只吃水果，而不吃蔬菜，营养要均衡。
早饭的时候吃一碗面条，或者是一杯牛奶配合着鸡蛋，或者是油条豆浆的搭配都是非常好的，但是要注意早饭不宜吃多，易引起消化不良，早饭应该多吃软食少吃硬食，软食更易消化。在吃早饭之前可以事先喝一杯水，可以润滑肠道，促进排毒排便。
