我国东南地区有丰富的食物资源。以大米为主食，新鲜蔬菜品种多，喜食水产品。整体饮食偏清淡，口味以清、鲜、 嫩、爽为主。其中，粤、港、澳居民有喝早茶、吃宵夜及喝汤的习惯，汤料常采用食药物质。东南地区儿童青少年肥胖率在我国相对较低，儿童青少年要少吃宵夜和甜点。东南地区食谱示例见表如下：
东南地区食谱示例
| 示例1 | |
| 早餐 | 菜包（面粉60g，白菜50g） 煮鸡蛋（鸡蛋50g） 低脂牛奶（200mL） 紫薯（50g） |
| 中餐 | 薏苡仁绿豆饭（薏苡仁*15g，绿豆15g，粳米50g） 柿子椒炒鸡胸肉（柿子椒50g，鸡胸肉50g） 素炒上海青（上海青100g） 芥菜猪血汤（芥菜75g，猪血50g） |
| 晚餐 | 大米饭（粳米75g） 西芹炒虾仁（西芹50g，虾仁60g） 素炒油麦菜（油麦菜100g） 草菇节瓜肉丝汤（草菇25g，节瓜50g，猪瘦肉15g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 零食 | 草莓奶昔（草莓100g，无添加糖酸奶100g），水煮花生（10g） |
| 示例2 | |
| 早餐 | 赤小豆粥（赤小豆*15g，粳米25g） 白灼生菜（生菜50g） 低脂牛奶（300mL） 水晶饺（小麦淀粉40g，韭菜50g，猪瘦肉20g） |
| 中餐 | 藜麦饭（藜麦25g，粳米50g） 香菇蒸鲩鱼（香菇50g，鲩鱼50g） 蒜蓉炒菜心（菜心100g） 西红柿豆腐汤（西红柿50g，南豆腐50g） |
| 晚餐 | 青瓜胡萝卜丝拌面（黄瓜50g，胡萝卜50g，面粉75g） 土豆焖鸭（土豆50g，鸭胸肉50g） 姜丝炒小白菜（小白菜75g，生姜*5g） 紫菜蛋花汤（鸡蛋30g，紫菜2g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 零食 | 苹果（200g），巴旦木（10g） |
| 示例3 | |
| 早餐 | 燕麦牛奶粥（完整颗粒燕麦40g，低脂牛奶200mL） 鹌鹑蛋（30g） 家常饼（面粉30g，葱花5g） 凉拌紫甘蓝（紫甘蓝50g） |
| 中餐 | 黑米饭（黑米25g，粳米50g） 山药蒸排骨（鲜山药*50g，猪排骨50g） 素炒三丝（柿子椒25g，木耳【水发】25g，豆腐丝25g） 虾皮冬瓜汤（冬瓜100g，虾皮1g） |
| 晚餐 | 二合饭（荞麦25g，粳米50g） 清蒸小黄花鱼（黄花鱼50g） 素炒娃娃菜（娃娃菜150g） 枸杞叶猪肝汤（枸杞叶50g，枸杞子*5g，猪肝15g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油20g，盐3g |
| 零食 | 樱桃（200g），无添加糖酸奶（100g） |
| 注：1.本食谱可提供能量1700～1800kcal，其中碳水化合物占总能量比为54%～60%，脂肪占总能量比为25%～29%，蛋白质占总能量比为15%～18%（68～75g）。 2.*为食谱中用到的食药物质，如薏苡仁、赤小豆、生姜等。 | |
西南的山川与东南的海隅，共同孕育出一片美食与健康的宝藏天地，为儿童青少年呈上专属的减肥食谱。西南有云南鲜嫩多汁的蔬果、贵州种类繁多的菌菇，还有四川热辣鲜香的调料；东南则有福建的海产珍馐、广东的精致靓汤、海南的热带鲜果。这些来自不同地域的食材，各具特色，共同编织出营养均衡且风味独特的饮食篇章。孩子们在品尝西南的热辣爽利与东南的鲜美清甜时，既能大饱口福，满足味蕾的多元需求，又能在每一餐中收获充足营养，悄然消耗多余脂肪。在长期遵循这些食谱的过程中，健康饮食的习惯会在孩子们心中扎根，成为伴随他们一生的宝贵财富。
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