2.接着将焯过水的牛肉条放入锅中，并放入适量的糖、葡萄酒，大火将其烧开后转小火收汁。出锅的时候加入自己喜欢的调味料就可以了。
操作提示
牛肉条要切的粗细均匀。牛肉条入烧至六成热的油时，要快速拨散，以免粘连。
干煸牛肉丝
材料
牛肉、芹菜、白糖、酱油、料酒、姜丝、味精。
做法
1.将牛肉切成一分厚的薄片，再切成细丝。
2.然后就可以将牛肉丝快速的放入沸水煮二分钟捞出，再入清水浸泡片刻，搌于水分待用。
3.芹菜洗净，撕去老筋切成寸段。
4.豆瓣酱斩碎。
5.炒锅洗净置火上，放入花生油，烧至六成热时，放入面筋丝煸炒，加入精盐，继续煸炒至面筋丝呈浅黄色。
6.再加入豆瓣酱、辣椒粉，在锅内翻拌均匀。
7.然后加入白糖、酱油、料酒、芹菜、姜丝、味精，翻拌均匀后，撒上花椒粉即可装盘上桌。
牛肉和什么一起吃好
牛肉+鸡蛋
牛肉和鸡蛋一起吃是比较滋补的，营养价值高，还可以促进血液新陈代谢，可以帮助延缓衰老。
牛肉+芹菜
牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
总结：灯影牛肉的做法已经教给大家了，还有麻辣牛肉和干煸牛肉的做法。牛肉吃起来比较有嚼劲，所以做法也非常多，特别是做成麻辣口味的，非常受到欢迎。不过如果你的肠胃比较弱，或者是正在减肥的话，就不适合吃得太多了哦。
