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椰香咖喱蔬菜烩饭

椰香咖喱蔬菜烩饭

工艺:

口味:咖喱味

菜系:其它菜系

功效:养颜美容调理 明目调理 减肥瘦身调理 

主料:土豆 米饭 

辅料:胡萝卜 西兰花 辣椒(青、尖) 洋葱 

调料:色拉油  咖喱 椰浆 白糖 常用水 

时期: 孕晚期

种类:早餐、晚餐

制作时间:15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1、土豆和胡萝卜去皮洗净,切成大小均匀的块状。洋葱半颗切丁。
2、青椒和红彩椒各半个洗净去蒂切小块;西兰花半个掰成小朵加几滴油和少许盐提前焯水;预留出几片胡萝卜,用模具扣出蝴蝶形状。
3、炒锅加热倒入适量食用油,放入洋葱丁炒香,待洋葱香味出来后放土豆、胡萝卜,大火翻炒。待土豆胡萝卜吃油后放2-3小块咖喱,关小火翻炒,如感觉粘稠加适量水。
4、然后倒入适量椰浆,翻炒均匀后,加入青椒、红彩椒、胡萝卜蝴蝶和剩余洋葱,再放入提前焯水的西兰花。
5、中小火煮几分钟,让蔬菜融合咖喱和椰浆的味道,提前焖一锅米饭。
6、将咖喱蔬菜浇在米饭上即可。

3制作提示

1、咖喱易粘锅,烹制时需注意掌握火候,注意翻动。 2、咖喱块可用咖喱粉代替,咖喱粉更适合减肥的MM们。 3、椰浆的用量可随个人喜欢添加或减少。 4、做咖喱蔬菜前,别忘了焖一锅米饭。

4推荐食用时间

早餐、晚餐

5营养解析

椰香咖喱蔬菜烩饭含有丰富的营养素,椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。

6食物相克

西兰花+牛奶:影响钙的吸收
胡萝卜+醋:胡萝卜素就会完全被破坏了
胡萝卜+杏:身体不适
胡萝卜+白萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低
胡萝卜+山楂:胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏
胡萝卜+白酒:一起吃易使肝脏中毒
胡萝卜+水萝卜:萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食