铜锣烧

工艺：煎

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：减肥瘦身调理肝调养调理孕妇食谱

主料：小麦面粉

辅料：鸡蛋泡打粉

调料：黄油常用水白砂糖

时期： 孕中期

种类：早餐

制作时间：45分钟

1本菜谱的营养成分

热量144卡
蛋白质13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
胆固醇585毫克
钙56毫克
磷130毫克
钾154毫克
钠131.5毫克
镁10毫克
铁2毫克
锌1毫克
硒14.34毫克
铜0.15毫克
锰0.04毫克

2制作方法

1、鸡蛋加糖用蛋抽打匀，加入过筛的低粉和泡打粉，搅打均匀。
2、再加入融化的黄油拌匀，面糊放入冰箱冷藏30分钟。
3、取出冷藏的面糊，这时会发现很粘稠，分次加入清水，调整面糊稠度。
4、调整面糊稠度，调整到面糊光滑，滴落的痕迹会很快消失。
5、取一个不粘平底锅，预热，转小火，兜一勺面糊入锅中心，当面饼表面出现小孔，就可翻面，翻面再煎30秒左右即可，将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。
隔热水融化一些巧克力，装入裱花袋，前端剪个小口子，把巧克力液挤在铜锣烧上画出卡通图案即可。

3制作提示

1、不用放油，一滴油也不用。 2、一定是平底锅，这样受热才均匀。 3、应该一定要用不粘锅，其他锅是否可以我没试过。 4、搅拌好的面糊一定要静置后再用。 5、趁热吃口感和味道更好，冷却以后口感会有点发硬，建议趁热吃。 6、如果希望面饼厚点的，可以牛奶的分量减少一点，面糊稠一些，煎出来就厚点啦。

4推荐食用时间

早餐

5营养解析

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，鸡蛋含丰富的优质蛋白，鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富。

6食物相克

鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
蛋+鹅肉：一起吃伤元气
鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
鸡蛋+鹅：损伤脾胃