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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将鸭翅剁去翅尖，焯水后摘净细毛，洗净后沥干水；
猪皮焯水后刮净毛，剔净肥膘，切成丝；
红曲磨成粉末，置于容器内；
将鸭翅置于容器内，先加入清水，再加入红曲粉、精盐、鸡精、料酒、白糖、葱段、姜片，上笼蒸40分钟左右取出；
将鸭翅捞出晾凉，斩去鸭翅两头的关节，剔去膀骨，整齐地摆在平底深盘内，压平；
蒸鸭翅的原汁上火烧沸，熬化猪皮，然后过筛，去掉渣滓，稍凉后浇入盛鸭翅的深盘里，即可放入冷度适当的冰箱中凝结，然后取出，即可食用。
猪皮焯水后刮净毛，剔净肥膘，切成丝；
红曲磨成粉末，置于容器内；
将鸭翅置于容器内，先加入清水，再加入红曲粉、精盐、鸡精、料酒、白糖、葱段、姜片，上笼蒸40分钟左右取出；
将鸭翅捞出晾凉，斩去鸭翅两头的关节，剔去膀骨，整齐地摆在平底深盘内，压平；
蒸鸭翅的原汁上火烧沸，熬化猪皮，然后过筛，去掉渣滓，稍凉后浇入盛鸭翅的深盘里，即可放入冷度适当的冰箱中凝结，然后取出，即可食用。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
猪肉皮：猪皮中含有大量的胶原蛋白质，有效防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程，并且还有滋阴补虚,养血益气之功效。
6食物相克
养生推荐
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