1本菜谱的营养成分
2制作方法
鸡蛋打散到起泡沫,用小苏打、香精、猪油、白糖拌和。
将拌和的蛋液与面粉揉各和,捏成油酥面团后制成薄饼数张。
将油以高火4至5分钟加热,投放薄饼炸至金黄色即可取出食用。
将拌和的蛋液与面粉揉各和,捏成油酥面团后制成薄饼数张。
将油以高火4至5分钟加热,投放薄饼炸至金黄色即可取出食用。
3制作提示
本品有过油炸过程,需备色拉油约300克。
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
6食物相克
鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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