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酱荆芥

酱荆芥

工艺:

口味:甜咸味

菜系:其它菜系

功效:卤酱菜 

主料:荆芥 

辅料:

调料: 甜面酱 酱油 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

把荆芥的老叶,硬梗摘去,用水清洗后沥干。
将摘洗干净的荆芥放入浓度为20%的盐水中腌渍,进行初腌,腌制过程中,每天倒缸1-2次,待2-3天腌透后捞出,沥干盐水。
用一净缸,把甜面酱,酱油混合并搅拌均匀,然后把淹渍好的荆芥装入酱袋,放到酱缸内酱制,每天翻动一次,五天放风一次,30天后即为成品。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

6食物相克

荆芥:荆芥反驴肉、无鳞鱼。