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1本菜谱的营养成分
2制作方法
夹肝(猪胰子)剥去油衣，清水洗净。
锅内加水烧开，放入夹肝焯水，除净血沫，捞出冲洗干净备用。
锅洗净，加入原味老卤及适量清水，再放酱油，白糖，黄酒，葱结，姜块，大小茴香，桂皮，开锅后下夹肝，旺火烧沸，撇净血沫，改用小火烧煮约1个多小时，待原料成熟入味后即可捞出，改刀装盘，浇上少许卤汁，即可食用。
锅内加水烧开，放入夹肝焯水，除净血沫，捞出冲洗干净备用。
锅洗净，加入原味老卤及适量清水，再放酱油，白糖，黄酒，葱结，姜块，大小茴香，桂皮，开锅后下夹肝，旺火烧沸，撇净血沫，改用小火烧煮约1个多小时，待原料成熟入味后即可捞出，改刀装盘，浇上少许卤汁，即可食用。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
猪胰子：猪胰味甘，性平、微毒；有益肺、补脾、润燥之功效，可用于治疗脾胃虚热，消渴等症。在民间，有用猪胰治疗糖尿病的经验。
6食物相克
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