水晶皮蛋羹

1本菜谱的营养成分

• 热量216.6千卡
• 蛋白质21.82克
• 脂肪15.22克
• 碳水化合物5.5克
• 胆固醇364.8毫克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黄素0.38毫克
• 尼克酸0.26毫克
• 钙94.24毫克
• 磷229毫克
• 钾245.48毫克
• 钠1毫克
• 碘27.2微克
• 镁17.84毫克
• 铁4毫克
• 锌1.99毫克
• 硒19.5微克
• 铜0.22毫克
• 锰0.08毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

6食物相克

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。