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酱香瓜

酱香瓜

工艺:

口味:酱香味

菜系:其它菜系

功效:卤酱菜 健脾开胃调理 

主料:甜瓜 

辅料:

调料:甜面酱 酱油 糖色  

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

香瓜洗净掏出瓜瓤,滚刀切面瓜块,晾干表面水分入缸。
先用500克盐进行初腌,每天倒缸两次,5天后捞出,用清水拔盐6-8小时,晾晒七成干,装布袋入缸酱制,每天搅动两次,五天倒袋放风一次,20天后即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

甜瓜:甜瓜果实香甜,含蛋白质、矿物质及其他维生素,以鲜食为主,也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。甜瓜营养丰富,除鲜食外,幼果和果肉可作菜,对贫血、肾病、胃病、便秘等有一定的疗效。在消暑清热、生津解渴、除烦的同时,还有保护肝脏,驱虫等功效。

6食物相克

甜瓜:甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。