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1本菜谱的营养成分
2制作方法
洗猪耳用刀刮洗干净，投入沸水锅内煮约15分钟，捞出用清水洗净。
取净锅置中火上，倒入卤水烧沸，放入猪耳；再沸用改用微量火加热，使卤水保持90度的温度，让猪耳在卤水中浸卤20分钟捞出，刷上芝麻油，批成片装盘，淋上少许卤水即成。
取净锅置中火上，倒入卤水烧沸，放入猪耳；再沸用改用微量火加热，使卤水保持90度的温度，让猪耳在卤水中浸卤20分钟捞出，刷上芝麻油，批成片装盘，淋上少许卤水即成。
3制作提示
1.猪耳要刮洗洁净。2.猪耳以卤至七成烂为度，柔韧且具脆性。
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
6食物相克
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