蚬肉粥

工艺：煮

口味：咸鲜味

菜系：其它菜系

功效：冬季养生调理清热解毒调理快餐/主食

主料：蚬子粳米

辅料：

调料：小葱色拉油盐

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量459.12千卡
蛋白质18.25克
脂肪7.7克
碳水化合物79.5克
膳食纤维0.64克
胆固醇388.7毫克
胡萝卜素25.2微克
硫胺素0.28毫克
核黄素0.28毫克
尼克酸3.41毫克
钙73毫克
磷312.33毫克
钾139.22毫克
钠816.79毫克
镁49.63毫克
铁18.44毫克
锌4.21毫克
硒47.24微克
铜0.9毫克
锰34.28毫克

2制作方法

将蚬肉洗净，沥干水分；
粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出沥干；
取炒锅上火，放入色拉油烧至五六成热；
下蚬肉快炒，起锅装入碗内；
另取一锅，加入约1000毫升冷水，将粳米放入，旺火烧；
然后加入炒蚬肉，再改用小火熬煮成粥；
然后用盐调好味，撒上葱末，即可盛起食用。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

蚬子：蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。蚬肉具有清热，利湿，解毒的功效，可治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等症状。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

6食物相克

蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。