马齿苋包子

工艺：蒸

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：补虚养身调理快餐/主食

主料：小麦面粉马齿苋油豆腐

辅料：

调料：盐味精植物油

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量2千卡
蛋白质78.8克
脂肪51.08克
碳水化合物368.6克
膳食纤维11.1克
胡萝卜素34.46微克
硫胺素1.52毫克
核黄素0.66毫克
尼克酸10.21毫克
钙478.85毫克
磷1毫克
钾1毫克
钠2毫克
碘14.5微克
镁323.06毫克
铁26.49毫克
锌10.46毫克
硒27.51微克
铜2.45毫克
锰9.28毫克

2制作方法

将马齿苋用温水泡发，去杂物及老黄叶片，再用凉水清洗1至3遍，用刀切碎；将油豆腐洗一洗，切碎。二者同放入盆中，加入精盐、味精、植物油，拌匀成包子馅，待用。
把面粉放入泡好酵头的盆内和成面团，放在温暖处发酵，将发酵的面团兑上碱水中和酸味，揉匀搓成长条，揪成小面剂，擀成包子皮，包馅成生包子，上笼蒸熟，即可供食用。

3制作提示

此处选用的马齿苋为干马齿苋。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。油豆腐：油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

6食物相克

马齿苋：本品与鳖甲相克。