1本菜谱的营养成分
2制作方法
将丁香磨成粉状;
生姜洗净剁碎末;
将糖放入锅中,加水少许,以文火煎熬;
糖熬至较稠厚时,加入姜末及丁香粉调匀;
再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而粘时手时,停火;
将糖倒涂过食油的大搪瓷盘中,稍冷切条块。
生姜洗净剁碎末;
将糖放入锅中,加水少许,以文火煎熬;
糖熬至较稠厚时,加入姜末及丁香粉调匀;
再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而粘时手时,停火;
将糖倒涂过食油的大搪瓷盘中,稍冷切条块。
3制作提示
4推荐食用时间
严冬节常服。
5营养解析
姜:生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。
6食物相克
赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。丁香:丁香不可见火,畏郁金。
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